شكى نيست كه انسان‏ها براى ادامه حيات خود نياز به آب و غذا و ساير خوردنى‏ها دارند و اين نياز همچون ساير نيازهاى انسان مجموعه‏اى از حلال‏ها، حرام‏ها، بايدها و نبايدها دارد و بر هر مكلفى لازم است به ميزان ابتلاء خود با اين مسائل آشنا شود و انسان مسلمان نمى‏تواند هر غذا و خوراكى را كه خواست بخورد همچون كافرى كه هيچ محدوديتى براى خوراك خود ندارد.

از نظر اسلام، خوراك انسان بايد دارى چهار ويژگى زير باشد: 1. حلال‏[1] 2. پاك‏[2] 3. بى‏ضرر 4. مباح.

علاوه بر اصول فوق به حكم اينكه يك انسان مسلمان آب و غذايى را مى‏خورد، مجموعه‏اى از آداب و بايستگى‏ها برايش مطرح است كه با رعايت آنها خوردن غذا مى‏تواند براى انسان گوارا و دلنشين و سازنده باشد. و اين كتاب گامى است كوتاه در جهت آشنايى با ضوابط و احكام خوردنى‏ها كه در دو فصل آداب و احكام خوردنى‏ها تنظيم شده است. بدان اميد كه اين اثر ره‏توشه‏اى باشد براى عموم مردم به ويژه اساتيد و مربيان احكام.

والسلام‏
محمود اكبرى‏

---------------------------------------------
[1]  انعام/ 145؛ نحل/ 15؛ مائده/ 3؛ بقره/ 173.
[2]  عروة الوثقى، ج 1، م 32.